“Os pratos brasileiros estão tendo boa aceitação entre os japoneses”, conta Lídia Hara, 52 anos, que é responsável pela cozinha do restaurante “Saboroso”, inaugurado há três semanas na cidade de Izumo (Shimane).

O estabelecimento só pôde ser aberto com a ajuda financeira que Lídia, e outros três brasileiros, adquiriram da Câmara do Comércio e Indústria e outras entidades locais.

Atualmente, quatro brasileiros se desdobram para dividir as tarefas do restaurante e ainda aprender, com a ajuda de japoneses voluntários, o vocabulário e a etiqueta na hora do atendimento ao público japonês.

O restaurante está localizado dentro do Shopping Palao, que também passa por dificuldades financeiras com a recessão, e espera atrair maior público com a inauguração do restaurante de pratos brasileiros a baixo custo.

Lídia, que também é gerente do restaurante, explica que o grupo não se conhecia e foram reunidos pela Associação Nipobras, que oferece suporte a brasileiros na região de Shimane. Todos ficaram desempregados após o início da crise econômica e buscavam emprego, quando foram incentivados a iniciar um novo negócio.

“Experiência na cozinha eu já tinha, mas dinheiro para investimento, não. Foi um funcionário da prefeitura que deu as instruções de como conseguir a ajuda financeira da Câmara do Comércio e Indústria”, afirma a brasileira. O processo, bastante burocrático segundo ela, demorou cerca de dois meses.

Além do famoso “PF” (prato feito) brasileiro, com arroz, feijão, bife e salada, o restaurante ainda serve lanches de pão francês com lingüiça e picanha na chapa. Lídia conta que os brasileiros, minoria do público, já começou a fazer os pedidos para que o restaurante fique aberto até mais tarde – hoje fecha às 20 horas. “Alguns vêm direto do yakin (turno noturno) para tomar café da manhã”.

O grupo abriu o restaurante em nome da NPO Esperança, que recebe sua certificação de entidade sem fins lucrativos até o próximo mês. “O objetivo aqui não é ficar rico”, ressalta Lídia. “As pessoas que estão trabalhando aqui querem ter experiência de atender o público japonês, conseguir o suficiente para pagar suas contas e ir buscar um novo emprego”, explica.

O restaurante está localizado dentro do Shopping Palao, que também passa por dificuldades financeiras com a recessão, e espera atrair maior público com a inauguração do restaurante de pratos brasileiros a baixo custo. O shopping, segundo Lídia, também ajudou com a criação do restaurante, já que se comprometeu a manter por um ano o aluguel do local abaixo do preço da tabela.

A nova NPO também tem como objetivo, além de oferecer capacitação profissional no restaurante Saboroso, abrir turmas de cursos de japonês.